Ταρτάκια με φράουλες

Αν υπάρχει ένας άνθρωπος εκει έξω να μην τρώει ταρτάκια με φράουλες, θα πρέπει να στιγματιστεί δια βίου και να φύγει απο τον πλανήτη, έτσι ώστε να μείνουν περισσότερα ταρτάκια για εμάς τους φυσιολογικούς. Στην κατηγορία, αυτό- μην -το -ξαναγοράσεις , κορωνίδα αποτελούν τα ταρτάκια, που είναι και πανεύκολα και πεντανόστιμα και πολύ ελαφριά

Υλικά (για περίπου 20 κομμάτια):

Για την βάση:

  • 200 γρ αλεύρι
  • 25 γρ ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ βούτυρο παγωμένο
  • 4 κτσ παγωμένο νερό
  • λίγο αλάτι

Για την κρέμα:

  • 400 Ml κρέμα γάλακτος
  • 10 γρ άχνη ζάχαρη

Φράουλες, και ένα φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη με το νερό που αναγράφει η συσκευασία

Εκτέλεση:

Στο μούλτι βάζουμε το αλεύρι, την άχνη, το αλάτι και το βούτυρο σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν τρίμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο και το παγωμένο νερό. Βγάζουμε το μίγμα απο το μουλτι , ομογενοποιούμε με το χέρι, τυλίγουμε σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, να παγώσει.

Μόλις παγώσει καλά, ανοίγουμε με έναν πλάστη σε φύλλο ή σε μικρότερα φύλλα και με ένα κουπάτ για μπισκότα ή ένα ποτήρι με φαρδύ στόμιο κόβουμε σε μικρά στρογγυλά φύλλα. Για να αποκτήσουν το σχήμα από τα ταρτάκια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την βάση από ένα ποτήρι, ειδικές θήκες, μιας χρήσης σκληρές θήκες για μάφιν ή τις αντίστοιχες μεταλλικές θήκες για κεκάκια. Τρυπάμε την ζύμη με ένα πιρουνάκι να μην φουσκώσει και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και γεμίζουμε με σαντιγί, που έχουμε φτιάξει χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με την άχνη . Στολίζουμε το κάθε ταρτάκι με μισή φράουλα.

Για να στεγανοποιήσουμε το ταρτάκι μας, με την βοήθεια ενός πινέλου προσθέτουμε μίγμα σκόνης ζελατίνης με νερό και απλώνουμε πάνω απο την φράουλα και την κρέμα μας. Παγώνουμε και καταναλώνουμε σε δεκάδες.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: