Πως θα σου φαινόταν αν σήμερα εφτιαχνες ένα κέικ που θα συνδύαζε 5 διαφορετικά φρούτα και λαχανικά και να είναι τόσο νόστιμο που ακόμα και οι πιο αυστηροί κριτές του σπιτιού να το έτρωγαν; Αυτή η τρελλη ιδέα μας πέρασε μια μέρα από το μυαλό όταν συνειδητοποιήσαμε ότι κανένας από τους καλεσμένους μας στο δείπνο δεν είχε φάει φρούτα ή λαχανικά! Το foodouple.gr πιστεύει πολύ στην ισορροπία τόσο στην διατροφή όσο και σε κάθε έκφανση της ζωής! Και πως θα έρχονταν αυτές οι μερίδες φρούτων και λαχανικών σε μια ισορροπία; Αν ανακατεύονταν με κάτι γλυκό!
Υλικα:
- 200 ml ηλιέλαιο
- 120 γρ ζάχαρη ή 90 γρ μέλι
- 3 αυγά
- 150 ml χυμό πορτοκάλι
- 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 5 γρ baking powder
- Ένα τριμμένο καρότο
- Ένα τριμμένο κολοκυθακι
- μισό μήλο τριμμένο
- 1 μπανάνα
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Εκτέλεση:
Στον καδο του μίξερ ρίχνουμε το λάδι, την ζάχαρη, τα αβγά και τον χυμό πορτοκάλι να ανακατευτούν καλά! Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder και συνεχίζουμε το ανακάτεμα!
Μόλις το μίγμα μας γίνει το βασικό μας κέικ, προσθέτουμε το καρότο και το κολοκυθακι μας, τα οποία έχουμε στύψει καλά να φύγουν όλα τα περιττά υγρά. Προσθέτουμε το μήλο κ το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά!
Σε μια καλοβουτυρωμένη φόρμα και αλευρωμενη ρίχνουμε το μίγμα μας! Κόβουμε την μπανάνα κατά μήκος ή σε ροδελιτσες και την προσθέτουμε από πάνω!
Ψηνουμε στους 200 βαθμούς αέρα για 50-60 λεπτά, ανάλογα με την φούρνο μας! Κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι ή την οδοντογλυφίδα για να δούμε αν έχει ψηθεί!
Foodouple.gr 