Ναι καλά ακούσατε. Εμπνευσμένοι από το no food waste που τόσο θερμά υποστηρίζουμε και την
ανάγκη να ανακαλύπτουμε όλο και πιο πρωτότυπες συνταγες καταλήξαμε σε μία που σίγουρα δεν θα
αφήσει κανέναν αδιάφορο. Έχουμε πάρει ένα ζουμεροτατο κέικ και του έχουμε προσθέσει υλικά που
χρησιμοποιούμε σε μια χωριάτικη. Το αποτέλεσμα είναι ένα διαφορετικό αλμυρό ελληνικό και πολύ
χορταστικό κέικ! Πάμε να δούμε αναλυτικά.

Υλικά :
 200 γρ γιαούρτι
 100 ml σπορέλαιο
 50 ml γάλα
 400 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
 Ένα φακελάκι banking powder
 150 γρ φέτα
 Μια πράσινη πιπεριά
 10 ντοματίνια
 Ρίγανη
 Αλάτι

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με το κέικ μας. Σε έναν κάδο του μίξερ ή μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το σπορέλαιο και
το γάλα και χτυπάμε ελαφρά στο μίξερ ή με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Σε ένα άλλο μπολ έχουμε ρίξει τα στερεά υλικά μας το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά μας στα υγρά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα μίγμα
ομοιόμορφο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας σε 180 βαθμούς στον αέρα. Παίρνουμε μια αποσπώμενη φόρμα κέικ
και λαδώνουμε την βάση και τα τοιχώματα. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε στην
βάση της φόρμας. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ρίχνουμε στο μίγμα του κέικ ανακατεύοντας
ελαφρά. Κόβουμε την φέτα σε χοντρά κομμάτια και την ρίχνουμε και αυτή στο μίγμα ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε από πάνω λίγο αλάτι και λίγη ρίγανη.

Με προσοχή ρίχνουμε το μίγμα του κέικ στην φόρμα. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα με σαράντα
λεπτά – ανάλογα με τον φούρνο μας. Με την βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας βλέπουμε αν έχει ψηθεί το
κέικ αν βγει στεγνή είναι έτοιμο, αν έχει υγρό στοιχείο πάνω χρειάζεται λίγη ώρα ακόμη. Προσέχουμε
μην ανοίξουμε πιο νωρίς τον φούρνο καθώς το κέικ μας θα κάτσει. Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο
και όταν κρυώσει αφαιρούμε τα τοιχώματα της φόρμας με προσοχή.
Σερβίρουμε με ρίγανη από πάνω. Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε στο κέικ μας και ψιλοκομμένα
κομμάτια ελιάς.