Ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε την Καθαρά Δευτέρα είναι το θέμα του γλυκού/ πρωινού! Έχουμε πειραματιστεί κάνα στο παρελθόν με το εν λόγω πρόβλημα και θα βρείτε στο μπλογκ μια γλυκιά λαγάνα με σοκολάτα, ενώ σήμερα δοκιμάζουμε κάτι ακόμα πιο οικονομικό και εύκολο, λαγάνα με μήλο και κανέλα λοιπόν. Η κλασσική συνταγή της λαγάνας του foodouple.gr με απλές προσθήκες και έχουμε μια πολύ ωραία συνταγή όλο γλύκα.

Υλικά (για μια λαγάνα):

• 600 γρ αλεύρι
• 300 γρ νερό
• 5 γτ μαγιά
• 1 κτγ μέλι
• λιγο αλάτι
• 15 γρ ελαιόλαδο
• 1 μήλο
• κανέλα
• 2 κατά ζάχαρη καστανή κατά προτίμηση

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το νερό, την μαγιά,το μέλι και κουταλιές από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για δέκα λεπτά σκεπασμένο να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Μόλις το μίγμα μας φουσκώσει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το υπόλοιπο αλεύρι και λίγη κανέλα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαστική ζύμη.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα την λεκάνη μας και αφήνουμε σκεπασμένη για μια ώρα σε ζεστό μέρος ή μέσα στον φούρνο μας στους 50 βαθμούς για όσο χρόνο.

Μολις το ζυμάρι μας φουσκώσει, απλώνουμε σε μια λαδόκολλα και ανοίγουμε με τα χέρια μας, μέχρι να πάρει το κλασσικό σχήμα της λαγάνας.

Κόβουμε, το μήλο μας σε λεπτές φέτες και το βάζουμε μέσα στην ζύμη κάθετα.

Πασπαλίζουμε με κανέλα και ζαχαρη την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180-200 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει το ζυμάρι μας.