Η Σαρακοστή ξεκινάει σε δυο τρείς μέρες και φυσικά δεν θα μπορούσε το foodouple.gr να μήν σας δώσει συνταγή για χαλβά ταχινιού. Και ενώ στο blogk υπάρχει ήδη χαλβάς με μπισκότα oreo, σήμερα τον δίνουμε σε μία νέα εκδοχή. Χαλβάς ταχινιού με κακάο και σοκολάτα. Η προσθήκη κακάου στο κλασσικό μίγμα , μας δίνει την αίσθηση ενός πολύ γεμάτου γλυκού, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απο τα άλλα

Υλικά:

• 700 γρ ταχίνι
• 500 γρ λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
• 150 Ml νερό
• 2 κτσ γλυκόζη
• 2 κτσ κακάο σκόνη άγλυκο
• 1 κουβερτούρα λιωμένη

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη, ρίχνουμε το ταχίνι μας, προσθέτουμε και το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι το ταχίνι να αλλάξει χρώμα.

Σε ενα τηγάνι ή μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη και την γλυκόζη. Ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά και μόλις κοχλάσει χαμηλώνουμε στο μισό.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καραμελωσει το μίγμα δηλ για περίπου πέντε λεπτά! Όταν είναι έτοιμη η καραμέλα θα έχει αλλάξει χρώμα, προς το κίτρινο και θα έχει πήξει!

Ρίχνουμε την καραμέλα σε δόσεις, μέσα στο σκεύος με το ταχίνι ανακατεύοντας συνεχώς.

Από την πρώτη κ όλας δόση η υφή του ταχινιού θα έχει αλλάξει και θα δημιουργεί ίνες!

Όταν ρίξουμε και την τελευταία καραμέλα, ο χαλβάς θα έχει ήδη σώμα!

Σε μία φόρμα του κέικ ή ενα τάπερ, απλώνουμε μεμβράνη. Ρίχνουμε μέσα το μίγμα μας και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει καλά .

Λιώνουμε κουβερτούρα στα μικροκύματα ή μπεν μαρί και περιχύνουμε τον χαλβά . Μόλις όλα παγώσουν καλα μπορούμε να διατηρήσουμε σε ένα κλειστό σκεύος ή και στο ψυγείο

Καλή Σαρακοστή.