Πήραμε κεράσια. Πήραμε ακριβά τα κεράσια. Τα κεράσια άντεξαν μια ήμερα. Τι θα κάνουμε με αυτά που άρχισαν να χαλούν; Ε θα κάνουμε μπουγάτσα με κεράσια. Και μάλιστα πολύ εύκολη. Βασισμένοι στην κλασσική μπουγάτσα με ζαχαρούχο, προσθέσαμε κανέλα και ξύσμα λεμονιού, ψήσαμε και μερικά κεράσια και βγήκε ένα νέο πεντανόστιμο γλυκάκι.

Υλικά:

• 400 γρ φύλλο κρούστας
• 200 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• 350 γρ ζαχαρούχο
• άχνη ζάχαρη
• κανέλα
• ξύσμα απο ένα λεμόνι
• 10-15 κεράσια

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον άερα ή τους 200 στις αντιστάσεις

Βουτυρώνουμε καλα το ταψί μας.

Βγάζουμε τα φύλλα από την συσκευασία. Τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε πάνω απο τα φύλλα.

Ψηνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μεχρι να χρυσίσουν.

Βγάζουμε από τον φούρνο το ταψί. Σε ένα μπολ αδειάζουμε το ζαχαρούχο γάλα και με το άδειο κουτί από την κονσέρβα μετράμε και προσθέτουμε στο μπολ 1 1⁄2 κουτάκι νερό. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το ξύσμα και την κανέλα

Περιχύνουμε τα φύλλα με το μίγμα γάλακτος, στα φύλλα και ψηνουμε αλλα 15 λεπτά.

Προσθέτουμε και τα κομμένα στα δύο κεράσια και ψήνουμε αλλα δεκα λεπτα.

Σερβίρουμε χλιαρό και πασπαλισμένο με άχνη.