Ένα από τα μεγάλα θέματα του καλοκαιριού είναι οι γάμοι και οι βαπτίσεις. Κάθε φορά λαμβάνουμε κάποιο μήνυμα απελπισμένης μανούλας που ψάχνει τρόπο να φτιάξει τα γλυκά της βάπτισης του παιδιού της και πρωταγωνιστής είναι τα μπισκότα βουτύρου που διακοσμούνται με αυγόγλασο ή ζαχαρόπαστα για να ταιριάζει με το θέμα. Ακόμα και αν δεν είσαι φάν των συγκεκριμένων μπισκότων, μπορείς να τα κόψεις σε μικρότερα μπισκότα και να τα βουτήξεις στην σοκολάτα ή να τα κάνεις σάντουιτς ή παγωτό

Υλικά:

• 200 γρ βούτυρο
• 600 γρ αλευρι για όλες τις χρήσεις
• 1κτγ baking powder
• 200 γρ ζάχαρη κρυσταλική
• 1 αυγό
• βανιλίνη
• μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε με ένα σύρμα όλα τα στερεά υλικά.

Στο μίξερ με την βοήθεια του Καπα (φτερού) χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν πολύ αφράτο μίγμα για περίπου 4 λεπτά.

Προσθέτουμε το αυγό και την βανίλια και χτυπάμε για λίγο ακόμα.

Προσθέτουμε και το μίγμα στερεών λίγο λίγο προκειμένου να μην δημιουργηθεί σύννεφο όσο ανακατεύουμε.

Σταματάμε το χτύπημα μόλις ομογενοποιηθούν αρκετά. μαζεύουμε την ζύμη και απο τα τοιχώματα και την μεταφέρουμε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια α και με τα χέρια μας φτιάχνουμε μια λεία μπάλα ζύμης

Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά να ‘δέσει’

Βγάζουμε απο την κατάψυξη και ανοίγουμε σε φύλο πάχους ενός εκατοστού

Κόβουμε με κουπ-πατ της αρεσκείας μας

Ψήνουμε σε λαδόκολα για 12-14 λεπτά, μέχρι να σκουρύνουν οι άκρες.