Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος, εδώ στο foodouple φτιάξαμε το γλυκό του καλοκαιριού. Φέτος αποφασίσαμε να παίξουμε με την ανάμνηση των παιδικών μας γλυκών αλλά και την διάθεση μας να το πάμε ένα βήμα παρακάτω. Διώξαμε το ζελέ και παντρέψαμε με σοκολάτα και αυτή ήταν η καλύτερη απόφαση που πήραμε φέτος. Πάμε να δούμε αυτό το πανεύκολο γλυκό, με υλικά που γνωρίζουν όλοι έτοιμο σε πολύ λίγο χρόνο;

Υλικά (για το μεγάλο πυρέξ):

• 2 φάκελοι άνθος αραβοσίτου (86 γρ)
• 7-8 κτσ ζάχαρη (λιγο λιγοτερη απο τις οδηγιες)
• 1.200 ml γάλα + λίγο ακόμα για να βουτήξουμε τα μπισκότα
• 2 πακέτα μπισκότα τυπου πτι-μπερ
• 200 γρ κρέμα γάλακτος
• 300 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Απο το συνολικό γάλα, κρατάμε 2 κούπες και προσθέτουμε σε αυτές την σκόνη άνθος αραβοσίτου και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στην κατσαρόλα να ζεσταθεί. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα απο το μάτι και ρίχνουμε το μίγμα αραβοσίτου. Ανακατεύουμε πολύ καλά και επιστέφουμε το μάτι, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Ανοίγουμε την συσκευασία με τα μπισκότα μας . Εμβαπτίζουμε τα μπισκότα για μερικά δευτερόλεπτα σε γάλα και στρώνουμε στο πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο.

Ρίχνουμε μέρος της κρέμας απο πάνω απο τα μπισκότα , επαναλαμβάνουμε με νεα στρώση μπισκότων , ξανά κρέμα κ.ο.κ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά. Μόλις κρυώσει, ετοιμάζουμε την κρέμα γκανάζ.

Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα μας. Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα μας και ανακατεύουμε με το σύρμα πολύ καλα, να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε την γκανάζ πάνω απο την τελευταία στρώση κρέμας και παγώνουμε τουλάχιστον για 4 ώρες πρίν σερβίρουμε.