Λένε οτι τα ταξίδια σου ανοίγουν τα μάτια και το μυαλό. Ε! Εμάς ανοίγουν και την όρεξη. Έτσι από το τελευταίο μας ταξίδι στην Κύπρο αποφασίσαμε να φτιάχνουμε και στο σπίτι οτι μας άρεσε. Ξετρελλαθήκαμε με τις σεφταλιές και για αυτό στις παρουσιάζουμε. Σήμερα στις δίνουμε σε σάντουιτς με κυπριακή πίτα ώστε να έχεις μια έτοιμη ιδέα για βραδυνό.

Υλικά:

• 500 γρ χοιρινό κιμά
• αρνίσιες μπόλιες
• 4 φέτες ψωμί του τόστ
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κτγ σκόνη σκόρδο
• 1/2 κτγ κύμινο
• 1/2 κτγ κανέλλα
• αλατοπίπερο
• 1/3 ματσάκι ψιλοκομμένου μαιντανου

Για την σύνθεση:

• Κυπριακές πίτες
• γιαούρτι
• σκόνη σκόρδο
• λίγο ξύδι
• ψιλοκομμένο δυόσμο
• πατάτες τηγανίτες
• σαλάτα

Εκτέλεση:

Περνάμε το ψωμί, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά από τον πολυκόφτη και χτυπάμε καλά. Αναμιγνύουμε με τον κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλα.

Πλάθουμε σε μακρόστενα μπιφτεκάκια και τυλίγουμε στις μπόλιες σαν σε βαρελάκι.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά ή στο τηγάνι γκριλιέρα για 10 περίπου λεπτά την κάθε μεριά.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την σως .

Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε γιαούρτι, αλάτι, σκόνη σκόρδο τον δυόσμο και το ξύδι σε ενα μείγμα.

Κόβουμε την σαλάτα μας και την καρυκέυουμε κατά βούληση

Ανοίγουμε την κυπριακή κατά μήκος . Βάζουμε στον πάτο μια γενναιά δόση απο την σως. Προσθέτουμε μαρούλι, πατάτες και τις σεφταλιές