«Κάτσε παιδί μου να σε φιλέψω λίγο πίτα! Μου είπαν τα παιδιά ότι εσείς εκεί μαγειρεύεται στο διαδίκτυο και αυτή την πίτα θέλω να στην δειξω»

Και είχε δίκιο! Ένα καλοκαίρι κάναμε διακοπές στην Ήπειρο και η αλήθεια είναι ο φάγαμε τις καλύτερες πίτες! Όλες τους φτωχές και όλες τους υπέροχες! Εδώ στο foodouple ξέρετε ότι δεν δίνουμε συνταγές παράδοσης και μαμαδίστικες από πεποίθηση και σεβασμό! Όμως αυτή την πίτα την θέλεις και την θέλεις πολύ!

Υλικά (ταψί 22 εκ)

• 300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 2 αυγα
• 100 γρ βούτυρο
• 300 γρ φέτα
• 100 ml ελαιόλαδο
• 200 ml γαλα
• 50 ml νερό
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Ρίχνω το ελαιόλαδο στο ταψί και το βάζω στο φούρνο να κάψει.

Σε μια λεκάνη ρίχνω το γάλα με τα αυγά και χτυπάω καλά. Προσθέτω το αλεύρι και το αλατοπίπερο και ανακατεύω με το σύρμα μέχρι να έχω έναν χυλό. Επειδη ο χυλός θα πρέπει να είναι ρευστός προσθέτω και το νερό. Προσθέτω την μισή φέτα.

Βγάζω το ταψί από τον φούρνο με προσοχή γιατί το λάδι καίει και ρίχνω μέσα τον χυλό.

Πάνω από τον χυλό, ρίχνω το κρύο βούτυρο σε κομμάτια τυχαία. Το ίδιο κάνω κ με την υπόλοιπη φέτα.

Ψήνω στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσή και με κρούστα. Η πίτα αυτή είναι λεπτή και η κρούστα της είναι σαν τηγανιτή από έξω και αφράτη μέσα.