Πάμε να δούμε μια πίτα λίγο διαφορετική από τις άλλες; Έχουμε μια λουκανικόπιτα που σερβίρεται σαν κιμαδόπιτα! Μα πως βρε foodouple γίνεται πάλι αυτό; Μα καλά είσαι στο μπλογκ μας και δεν ξέρεις πόσο μας αρέσουν τα υβριδικά πιάτα; Βασισμένο λοιπόν στο πιάτο ‘salsiccia’ της ιταλικής κουζίνας όπου με ένα χωριάτικου τύπου λουκάνικο φτιάχνουμε μια υπέροχη μακαρονάδα, στην κουζίνα μας σκαρώσαμε αυτή την πίτα!

Υλικά:

• 400 γρ χωριάτικο λουκάνικο
• 400 γρ σφολιάτα
• 100 γρ ανθότυρο
• 100 γρ σάλτσα ντομάτας ή κετσαπ

Εκτέλεση:

Ανοίγουμε το λουκάνικο μας με ένα αιχμηρό μαχαίρι να βγάλουμε το έντερο. Αν αυτή η διαδικασία είναι δύσκολη κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια και το χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να γίνει κιμάς.

Μεταφέρουμε τον κιμά λουκάνικο σε ένα τηγάνι και το καβουρδίζουμε ελαφρώς. Το χωριάτικο λουκάνικο θα βγάλει αρκετά υγρά οπότε μαγειρεύουμε μέχρι να χαθούν.

Ρίχνουμε την ντομάτα μας και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και το ανθότυρο και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα ταψί που λαδώνουμε, στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτα. Απλώνουμε την γέμιση και κλείνουμε με το άλλο φύλλο. Χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε στους 200 στις αντιστάσεις για περίπου μία ώρα.