Πάρε χαρτί και μολύβι, ήρθε συνταγάρα που συνδυάζει τον χειμώνα, τα μπιφτεκάκια της μαμάς το κουνουπίδι και όμως είναι τοσο μα τόσο νόστιμο που θα μπεί σίγουρα στο επόμενο κυριακάτικο τραπέζι σου. Είναι ένα πολύ οικονομικό πιάτο που βγάζει αρκετές μερίδες και είναι γεμάτο γεύση.

Υλικά:

• 1 μέτριο κουνούπιδι
• 300 γρ κιμά μοσχαρίσιο
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 50 γρ τυρί τριμμένο
• 1 κτσ χυμό ντομάτα
• 50 γρ φρυγανιά τριμμένη
• 100 γρ ελαιόλαδο
• 4 κ.τ.σ μουστάρδα
• 1 κ.τ.γ ρίγανη
• 3 μέτριες πατάτες
• αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε 2 ποτήρια του νερού να βράσουν. Πάνω στην κατσαρόλα τοποθετούμε το σουρωτήρι και αχνίζουμε το κουνουπίδι, για δέκα λεπτά. Το αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε μία λεκάνη, ρίχνουμε τον κιμά μας, το αυγό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι την φρυγανιά, λίγο ελαιόλαδο, 1 κ.τ.σ μουστάρδα, τον χυμό ντομάτας και καρυκεύουμε. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μας.

Σε ενα ταψί κόβουμε τις πατάτες μας κυδωνάτες. Στο κέντρο του ταψιού, τοποθετούμε το κουνουπίδι. Ρίχνουμε στο αχνισμένο κουνουπίδι την υπόλοιπη μουστάρδα και το τριμμένο τυρί.

Καλύπτουμε το κουνουπίδι μας με τον κιμά φροντίζοντας να μην φαίνεται καθόλου κουνουπίδι.

Ψήνουμε για 50 λεπτά στους διακόσιους βαθμούς . Σερβίρουμε με έξτρα λεμόνι.