Μην επιμένετε, ότι και να λέτε δεν θα σταματήσουμε ποτέ να δίνουμε συνταγές που θα παχαίνουν, θα ικανοποιούν και τον πιο δύσκολο γευστικό κάλυκα και κυρίως, θα σου μένουν αξέχαστες. Πάρε λοιπόν σήμερα μια τάρτα με υλικά έκπληξη και γεύση smashed Burger απ’ το καλύτερο μπεργκεράδικο της Νέας Υόρκης.

Υλικά:

• 10-12 φέτες ψωμί του τόστ χωρίς κόρα
• 400 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
• 3 φέτες μπέικον
• 300 γρ μίξ τριμμένων τυριών
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κτσ κέτσαπ
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 50 ml Νερο
• 50 γρ βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι
• σκόνη σκόρδο
• ρίγανη

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ή στην σωτέζα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε και τον κιμά και με την βοήθεια της ξύλινης κουτάλας, ‘σπάμε’ τον κιμά σε μικρότερα κομμάτια, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαγειρευτεί.

Προσθέτουμε την κέτσαπ, καρυκεύουμε και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το νερό, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι ο κιμάς να είναι πολύ καλά μαγειρεμένος.

Βουτυρώνουμε πολύ καλά την τάρτα μας. Με την βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε ελαφρώς το ψωμί μας. Τοποθετούμε κάθε φέτα στο τοίχωμα της τάρτας και προς τα μέσα. Επαναλαμβάνουμε γύρω γύρω στην τάρτα μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια . Αν χρειαστεί προσθέτουμε και το κέντρο.

Σε ένα μπρίκι, λιώνουμε βούτυρο και αρωματίζουμε με σκόνη σκόρδο και περιχύνουμε την ψωμένια βάση μας.

Ψήνουμε την βάση μας για 15′ λεπτά να φρυγανίσει.

Τσιγαρίζουμε το μπεικον σε κομμάτια .

Αφαιρούμε την βάση μας απο τον φούρνο. Ρίχνουμε τον κιμά, πάνω απο την βάση φροντίζοντας να πάει παντού, προσθέτουμε το μπέικον . Ριχνουμε το τυρί και τέλος την κρέμα γάλακτος.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα μέχρι να λιώσει το τυρί και να χρυσίσει.