Τούρτα παγωτό μπανόφι. Και νομίζω αυτή η περιγραφή είναι υπεραρκετή για να τα πεί με λίγα λόγια και να ερωτευτούμε ξανά το καλοκαίρι. Μπισκοτένια βάση, μπανάνες και παγωτό καραμέλα και κανείς δεν μείνει ασυγκίνητος. Προαιρετικά προσθέτουμε σαντιγί και έχουμε την απόλυτη τούρτα παγωτό για το καλοκαίρι του 2025.

Υλικά:

• 400 γρ μπισκότα τύπου digestive
• 200 γρ βούτυρο
• 300 γρ κρέμα γάλακτος παγωμένη
• 397 γρ καραμελωμένο ζαχαρούχο
• 3 ώριμες μπανάνες

Εκτέλεση:

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος παγωμένη απευθείας από το ψυγείο σε σφικτή σαντιγί. Σε αυτό το σημέιο προσθέτουμε και ζάχαρη αν επιθυμούμε, εμείς την παραλείψαμε λόγω ζαχαρούχου.

Προσθέτουμε και το καραμελωμένο ζαχαρούχο και χτυπάμε ακόμα λίγο.

Στο μούλτι τρίβουμε το μπισκότο μας σε ψιλή σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στα μπισκότα μέχρι να αποκτήσουν υφή βρεγμένου χώματος. Το στρώνουμε στο ταψί.

Πάνω απο το μπισκότο προσθέτουμε τις μπανάνες σε φέτες.

Περιχύνουμε με την κρέμα μας και καταψύχουμε για τουλάχιστον τρεις ώρες.

Αφού παγώσει καλά μπορούμε να προσθέσουμε και μία στρώση εξτρα σαντυγι.