Πάμε παρεούλα να δούμε ένα σουφλέ, με όλη την ανάμνηση της δεκαετίας του 90 αλλά και με ένα twist μη συνηθισμένο. Αυτό το σουφλέ, έχει μέσα κολοκυθάκι και μπέικον, ενώ θα βρείς άλλη μία πρωτοτυπία, καθώς έχει και μπεσαμέλ και κρέμα γάλακτος δίνοντας ενα πολύ πλούσιο αποτέλεσμα.

Υλικά:

• 500 γρ ζυμαρικό της αρεσκείας μας
• 5 φέτες μπέικον
• ένα κολοκύθι σε κυβάκια
• 200γρ κρέμα γάλακτος
• 300 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο
• 100 γρ φέτα
• 5 κτσ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
• 5 κτσ βούτυρο
• 1 λίτρο γάλα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι, τον φούρνο ή το air fryer μαγειρεύουμε ελαφρώς τα κολοκυθάκια μας . Ενώ ψιλοκόβουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε επίσης ελαφρώς.

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και κρυώνουμε ελαφρώς

Ετοιμάζουμε στην μπεσαμέλ, ρίχνοντας σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και το αλεύρι μας, μέχρι να μαγειρευτεί το αλεύρι. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά αλλά να έχουμε μια ρευστή μπεσαμέλ

Σε ένα ταψί ή πυρέξ, ρίχνουμε τα ζυμαρικά, την φέτα, το κολοκύθι και το μπέικον να ανακατεύουν καλά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε . Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα και αντιστάσεις για περίπου 25 λεπτά.