Υπάρχει άραγε έστω και ένας άνθρωπος που να μπορεί να αντισταθεί σε ένα ζουμερό και σοκολατένιο cookie; Σε ένα brownie; Φανταστείτε τότε έναν συνδυασμό αυτών! Πάμε να δούμε πώς μπορούμε να το φτιάξουμε.

Υλικά:

• 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική. Προτείνεται για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα να βάζουμε μισή ποσότητα λευκή και μισή καστανή
• 200 γρ σταγόνες κουβερτούρας
• 200 γρ αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
• 2 κ.τ.σ. κακάο
• 1/2 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 φακελάκι baking powder
• 1/2 κ.τ.γ. αλάτι
• 1 αυγό
• 50 ml σπορέλαιο

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε την ζάχαρη. Δεν χτυπάμε πάρα πολύ ώρα για να μην κόψει το βούτυρο και είναι χαμηλή η ένταση του μίξερ. Προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το κακάο, την σόδα, το baking powder και το αλάτι. Στο τέλος προσθέτουμε και το αυγό και το σπορέλαιο και μόλις ομογενοποιηθούν κλείνουμε το μίξερ. Σχηματίζουμε ομοιόμορφες μπαλίτσες με το χέρι μας με την βοήθεια μιας κουταλιάς της σούπας. Τις τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό φύλλο σε ένα ταψί (το οποίο είχαμε σε προθεμασμένο φούρνο) σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο. Ψήνουμε για 10 λεπτά και το βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν βγουν από τον φούρνο θα είναι πολύ μαλακά μη σας προβληματίσει αυτό!