Μαμά ο αρακάς είναι απαίσιος! Μαρία το έχει το ταπερακι σου;; Ε αρακά! Την εύκολη λύση! Και κάπως έτσι ο αρακάς χάνει όλη την δυναμική του! Πάμε λοιπόν να δούμε μια σαλάτα αρακά, που δεν είναι ρώσικη και δεν θα μείνει ούτε μπουκιά!!! Συνδυάζουμε με κριθαράκι για να χορτάσεις και την φτιάχνουμε σε πολύ λίγο χρόνο!

Υλικα:

• 200 γρ αρακάς βρασμένες
• 100 γρ κριθαράκι
• ενα αγγούρι
• μισο αβοκάντο
• ενα πράσινο μήλο
• καπαρη
• δυόσμος
• ελαιόλαδο
• λεμονι χυμός και ξυσμα
• αλάτι- πιπέρι

Εκτελεση:

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το λάδι και χυμό λεμόνι με το ξύσμα τους. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

Στη σαλατιερα μας, ρίχνουμε τον αρακά και το κριθαράκι κ ανακατεύουμε καλά! Προσθέτουμε την κάπαρη.

Κόβουμε το αβοκάντο, το μήλο και το αγγούρι μας σε καρεδακια και προσθέτουμε κι αυτά!

Αλατοποπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά!!

Περιχύνουμε με την σως λάδι λεμόνι. Τελειώνουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο.