Κι όμως! Κοτόπουλο με πατάτες σε μια νέα ξεχωριστή πίτα που είναι ο βασιλιάς του leftover και το νέο σου κομφορτ κόλλημα! Κανονικό φαγητό που περίσσεψε, αναμίχθηκε με φέτα και τυλίχτηκε σε φύλλο μαγιάς με μπόλικο λάδι που πάει το ταπερακι σε άλλο επίπεδο.

Υλικα:

για το φύλλο:

• 650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 5 γρ μαγιά ξηρή
• 200 ml νερό χλιαρό
• 100 ml Ελαιλαδο
• αλάτι χοντρό
• ρίγανη
• λίγη ζάχαρη

για την γέμιση:

• κοτοπουλο με πατάτες που περίσσεψε
• 200 γρ φέτα

Εκτέλεση:

Σε μια κούπα, βάζουμε την μαγιά, το νερό και την ζάχαρη για να ενωθούν καλά και να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για δέκα λεπτά.

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι μας και το μίγμα μαγιάς και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την ρίγανη και το αλάτι.

Αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένο για μια ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Μεταφέρουμε σε λαδωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε την ζύμη μας σε χοντρό φύλο.

Τοποθετούμε την γέμιση στην μέση της ζύμης και τριμμένη φέτα!

Κλείνουμε το φύλλο προς τα μεσα.

Πασπαλιζουμε με έξτρα αλάτι.

Ψήνουμε για πενήντα περίπου λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά το φύλλο, στους 200 βαθμούς είτε αέρα είτε αντιστάσεις