Να μαστε λοιπόν και σας έχουμε μία πρόταση για τέλειο πρώτο πιάτο ή και κυρίως αν το συνοδέψετε με μία ωραία σαλάτα! Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια με ελάχιστα υλικά και πολύ εύκολα και γρήγορα στο πιάτο σας!

Υλικά:

• 1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας
• 300 γρ ανθότυρο
• 2 κρεμμύδια
• Κρέμα βαλσαμικο
• Καστανή ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα. Παίρνουμε τα φύλλα σφολιάτας από την συσκευασία και τα κόβουμε σε λωρίδες και τα τοποθετούμε με τέτοιο τρόπο στην ταρτιέρα, έτσι ώστε να καλύψουν όλο το μέρος της σε όλες τις μεριές. Μαζεύουμε τις άκρες και τις τυλίγουμε από μέσα. Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κάνουμε πιρουνιές σε όλην την επιφάνεια της τάρτας και την ψούνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ανθότυρο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι να αφρατέψει. Αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε τα κρεμμύδια. Βάζουμε λιγο αλάτι, πιπέρι και μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε και 1 κ.τ.σ. καστανή ζάχαρη. Ανακατέυουμε και σβήνουμε με κ.τ.σ. κρέμα βαλσάμικο, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να πιει τα υγρά. Το αφαιρούμε από το τηγάνι και τα βάζουμε σε ένα μπολάκι. Συνθέτουμε την τάρτα μας. Βάζουμε από πάνω το μίγμα με το ανθότυρο και πιέζουμε να πάει σε όλη την επιφάνεια. Στο τέλος από πάνω βάζουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά αναλόγως τον φούρνο μας.