Τις περισσότερες φορές, στα τραπέζια των γιορτών, ψάχνουμε να βρούμε εύκολα κουβερακια που δίνουν αυτό το κάτι παραπάνω στις πολυεπίπεδες γεύσεις των εορταστικών γευμάτων! Έτσι λοιπόν για φέτος επιλέξαμε να σας δείξουμε αυτά τα ψωμάκια φοκάτσιας που ταιριάζουν σε κάθε τι!

Υλικά:

• 600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κτγ αλατι
• 2 κτγ ζάχαρη
• 7 γρ μαγιά
• 5 κτσ ελαιόλαδο
• 400 ml νερό

Για να έχουν γεύση σκορδόψωμο

Δύο σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο

Εκτέλεση:

Σε μια κούπα νερό, ρίχνουμε την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν!

Αφήνουμε στην άκρη για είκοσι λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί η μαγιά.

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το μίγμα μαγιάς και το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

Η ζύμη μας είναι κολλώδης και αφράτη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για δύο ώρες μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη!

Μόλις διπλασιαστεί, απλώνουμε σε ένα ταψί με ελαιόλαδο και ανοίγουμε με τα δάκτυλα μας.

Αφήνουμε και πάλι σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε δώδεκα μέρη και τα τοποθετούμε σε λαδωμενες φόρμες που να καλύπτουν τα τρία τέταρτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς για 20-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.

Για έξτρα γεύση, χτυπάμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μουλτι και αλείφουμε τα ψωμάκια μας πριν ψηθούν και καρυκεύουμε με χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο.