Αυτά τα Χριστούγεννα θα είμαστε λιγάκι πιο παιχνιδιαρηδες! Θα φτιάξουμε τα κλασσικά μαμαδιστικα φαγητά αλλιώς! Εδώ σας αφήνουμε την ιδέα μας για μπιφτέκια με πουρέ που θα τρελάνουν μικρούς και μεγάλους.

Υλικα:

Για τα μπιφτέκια:

• 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
• 3 φέτες ψωμί
• 1 κτσ ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κτγ μουστάρδα
• 50 γρ τριμμένο τυρί τύπου παρμεζάνα
• 1/2 τριμμένη ντομάτα
• 1 κτγ ριγανη ξερή
• 2 κτσ τσίπουρο ή ρακή
• αλατι και πιπέρι

Για τον πουρε

• 4 μεσαίες πατάτες
• 1 γλυκοπατάτα
• 1 καρότο
• 100 γρ γάλα
• 50 γρ βούτυρο
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μήπως ρίχνουμε το κιμά μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας και το προσθέτουμε.

Μουσκευουμε το ψωμί μας σε νερό. Μόλις μαλακώσει καλά, το στρίβουμε και το προσθέτουμε στα μπιφτέκια μας

Προσθέτουμε, την μουστάρδα,το ρακί,το τυρί την τριμμένη ντομάτα,καρυκεύουμε και ζυμώνουμε καλά για πέντε λεπτά, μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί και και είναι πολύ αφράτο.

Βαζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Οταν η ζύμη σφίξει, χωρίζουμε την ζύμη μας σε μπαλάκια που τοποθετούμε σε φόρμες για μαφιν,μιας χρήσης.

Ψηνουμε στους 180-200 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο μας ώσπου να μαγειρευτεί καλά ο κιμάς!

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βάζουμε τα λαχανικα μας πολύ καλά. Κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά μας ισομεγέθη ώστε να βράσουν μαζί.

Σουρωνουμε και προσθέτουμε το γάλα. Με το beamer λιώνουμε τα λαχανικά μας. Τελειώνουμε με βούτυρο και πιπέρι.

Μολις τα μπιφτέκια μας, κρυώσουν ξεφορμαρουμε και βάζουμε σε πιατέλα.

Μεταφερουμε τον πουρέ μας σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετούμε στο πάνω μέρος των μπιφτεκιων μας.