Υπάρχουν αναγνώστες του μπλογκ που να δουλεύουν Παραμονή Πρωτοχρονιάς; Γιατί και οι ίδιοι οι μπλόγκερς δουλεύουν! Και φυσικά που χρόνος για βασιλόπιτα; Αν όμως ανακαλύψεις αυτή τη συνταγή, λύνονται τα θέματα του χρόνου. Δέκα λεπτά προετοιμασία, μισή ώρα ψήσιμο και αχαστο αποτέλεσμα.

Υλικά:

• 450 γρ αλεύρι γοχ
• 1 baking powder
• 3 αυγά
• 200 γρ ζάχαρη
• 150 ml ηλιέλαιο
• 150 ml χυμός πορτοκάλι
• 200 γρ ψηφίδες σοκολάτας
• 100 γρ καρύδια
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα κρανμπερι
• αχνη ζάχαρη
• φλουρί

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αέρα ή αντιστάσεις.

Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε την ζάχαρη, τα αυγά, το ηλιέλαιο και τον χυμό και χτυπάμε καλά για ένα δύο λεπτά.

Προσθετουμε το μπεκιν και το αλεύρι και ανακατεύουμε ακόμα λίγο.

Αλευρωνουμε ελαφρώς τις ψηφίδες σοκολάτας. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια.

Προσθέτουμε στην ζύμη τις ψηφίδες, τα κρανμπερι και τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε σε αλευροβουτυρομένη φόρμα.

Ψηνουνε για τριανταπέντε έως σαράντα λεπτά . Για τα πρώτα τριάντα λεπτά δρν ανοίγουμε τον φούρνο μας καθόλου.

Ελεγχουμε με το μαχαίρι ποτέ είναι έτοιμη. Πρέπει να βγαίνει το μαχαίρι μας στεγνό.

Μολις κρυώσει , προσθέτουμε το φλουρί και πασπαλίζουμε με άχνη να καλύψουμε τα σημάδια μας.

Διακοσμουμε όπως μας αρέσει.