Τι έχουμε εδώ; Έχουμε δύο ανθρώπους που έφαγαν μαστιχάκια Χίου, και προσπάθησαν να τα ξαναδημιουργήσουμε με τον πιο εύκολο και οικονομικό τρόπο για να μπει σε κάθε σπίτι! Μαστιχάκια Ταψιού λοιπόν, ένας διαφορετικός Π.Ο.Π μπακλαβάς.

Υλικά:

• 400 γρ φύλλο Βηρυττού
• 400 γρ αμύγδαλο τριμμένο
• 200 γρ λιωμένο βούτυρο
• 60 γρ φρυγανιά τριμμένη
• 3 κτσ μαστίχα υποβρύχιο
• 1 1/2 κτγ μαστίχα Χίου

Για το σιρόπι:

• 400 γρ ζάχαρη
• 300 γρ νερό
• 1 φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού μας και μετράμε πέντε λεπτά από την ώρα που ξεκινάει να βράζει, μέχρι να αποσύρουμε από την φωτιά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας.

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αμύγδαλο μας τριμμένο σε πούδρα. Προσθέτουμε την φρυγανιά και την μαστίχα.

Σε ένα μπρίκι αναλιγώνουμε το υποβρύχιο μας και το προσθέτουμε στο μίγμα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά.

Λιώνουμε το βούτυρο μας σε ένα μπρίκι.

Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα. Βουτυρωνουμε χωρίς να ακουμπάνε με το πινέλο το φύλλο μας. Τοποθετούμε ένα φύλλο πάνω στο αλλο και ξαμαβουτυρώνουμε. Στην μεγάλη πλευρά του φύλλου απλώνουμε κατά μήκος γέμιση. Κλείνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε προς τα μέσα σε ρόλο. Τοποθετούμε το ταψί γύρω γύρω.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με όλα τα φύλλα.

Χαραζουμε τον σαλίγκρο μας . Περιχύνουμε το υπόλοιπο βούτυρο μας πάνω από το σαραγλί.

Ψήνουμε πάνω κάτω στις αντιστάσεις για περίπου πενήντα λεπτά σε μέτριο φούρνο μεχρι να ροδίσει καλά και τις δύο πλευρές.

Σιροπιάζουμε αμέσως μόλις βγει από το φούρνο και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη να απορροφηθεί καλά.