Οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν με τα χρόνια αλλά αυτό που μένει σταθερά είναι η παραδοσιακή κουζίνα σε κάθε εθνική περίσταση. Έτσι λοιπόν καο εμεις δεν θα αντισταθούμε στην γαστρονομία της 25ης Μαρτίου αλλά θα δώσουμε την δική μας πινελιά!

Υλικά:

• Μια μεγάλη γλυκοπατάτα
• 2 κτσ ελαιόλαδο
• 2 κτσ ξύδι
• 2 κτσ σκόνη σκορδο
• αλάτι

Εκτέλεση:

Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε την γλυκοπατα σε κύβους αφού πρώτα την ξεφλουδίσουμε.

Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί πολύ καλά η γλυκοπατάτα.

Στραγγίζουμε καλά. Κρυώνουμε καλά.

Μεταφέρουμε σε μουλτι και χτυπαμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο και το αλάτι και χτυπάμε για να γίνουν μια μάζα με υφή πουρέ.