Τωρα που διανύουμε τις τελευταίες μέρες τις Σαρακοστής και ειδικά για εσένα που βαρέθηκες πια να τρως απλά χαλβά, έχουμε μια συνταγή για μαλακά μπισκότα με χαλβά όπου και δεν ήξερες ότι τη χρειάζεσαι αλλά κυρίως φέρνει μια νέα πρόταση για την αξιοποίηση του βασιλιά της Σαρακοστής!

Υλικά (για 15 cookies):

• 150 ml ηλιέλαιο, ελαφρύ ελαιόλαδο ή και μισό μισό
• 150 γρ ζάχαρη καστανή
• 100 γρ χαλβά σε κύβους ή τριμμένο
• 1 baking powder
• 200 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κτγ κανέλλα
• λιγο αλάτι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε με το σύρμα την ζάχαρη με το λάδι μέχρι να λιώσει.

Προσθετουμε τη κανέλα και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπεκιν και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.

Στην ζύμη μας, προσθέτουμε τα κομμάτια του χαλβά και ομογενοποιουμε με το χέρι.

Χωριζουμε σε μπαλάκια,λίγο πιο μεγάλα από κεφτεδάκια και τοποθετούμε σε λαδόκολλα αραιά γτ θα απλωθούν κατά το ψήσιμο.

Ψηνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 15-18 λεπτά.