Τα τελευταία χρόνια το brunching εχει απλωθεί στην χώρα μας και το εχει κάνει τον νέο απόλυτο τρόπο γαστρονομικής απόλαυσης και διασκέδασης απ’ άκρη σ’ άκρη στην Ελλάδα. Φέτος σε ένα απο τα καλέσματα μας αποφασίσαμε να κάνουμε έναν μπουφέ λίγο διαφορετικό , σε πρωινή ωρα και αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας αυτή την εμπειρία. Προσδεθείτε λοιπόν και ελάτε να κάνουμε ‘oλοι μαζί παρέα ένα brunch Party
Οργάνωση:
Ξεκινάμε τον σχεδιασμό του παρτυ μας με την λίστα του super market.
Ενα brunch δεν μπορεί να μην περιέχει κάποια βασικά πράγματα όπως τα αυγά. Εμείς υπολογίσαμε ένα με δύο αυγά για κάθε καλεσμένο. Και φυσικά παραπάνω αυγά για άλλες παρασκευές όπως τα pancake . Η πιό safe επιλογή είναι να γίνουν τα αυγά τηγανητά ή ποσέ έτσι ώστε αφενός να έχουν ολοι οι καλεσμένοι να έχουν άμεση πρόσβαση σε τουλάχιστον ένα πιάτο . Τα αυγά ταιριάζουν σε όλους, ανεξαρτήτου ηλικίας, διάθεσης και χαρακτήρα οπότε πρέπει να εξασφαλίσουμε πρόσβαση σε τουλάχιστον ένα πιάτο ώστε να είναι χαρούμενοι οι καλεσμένοι μας.
Φροντίστε στο πιάτο με τα αυγά να προσθέσετε και πλούσιες σαλάτες με ωραία dressing ώστε να μειώσετε τα «κακά στοιχεία» στα πιάτα σας με πλούσια λαχανικά και να δημιουργηθούν και διαφορετικές εντάσεις . Μην διστάσετε να κάνετε διαφορετικές ή και τις σπεσιαλιτέ σαλάτες σας,
Πολύ σημαντικό ρόλο παίζουν επίσης τα προϊόντα ζύμης. Ψωμιά, Κουλούρια, Κρουασάν, μπισκότα κλπ. Τα κέικ τόσο αλμυρά όσο και γλυκά θα δέσουν τέλεια με τον καφέ σας. Η πρόταση του foodouple.gr είναι να δημιουργήσετε ένα »καλάθι» με διάφορα ψωμιά . Στο δικό μας το καλάθι, υπήρχαν κρουασάν, pretzel, φρυγανιές και φρυγανισμένο ψωμί, ώστε να μπορέσουμε να έχουμε ποικιλία στις επιλογές και όσο το δυνατό πιο ουδέτερες γεύσεις , ώστε να λειτουργούν ως βάση για να οικοδομήσει ο καθένας το δικό του πιάτο . Λάβετε υπόψη ωστόσο τις διατροφικές συνήθειες της παρέας σας και εμπλουτιστεί τις επιλογές σας με πολύσπορα ψωμιά, προϊόντα ολικής άλεσης κλπ
Μία πολύ καλή λύση είναι και τα πλατό τυριών και αλλαντικών. Ακόμα και οι πιο δύσκολοι καλεσμένοι θα μπορέσουν να φτιάξουν και το δικό τους σάντουιτς. Επίσης μπορείτε να περιλάβετε και φιλικά προς τα παιδιά προϊόντα όπως τυράκια και να κάνουμε χαρούμενους και τους μικρούς μας φίλους.
Και τώρα η αγαπημένο πιάτο για brunch όλης τη οικογένειας! PANCAKES.
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα ζεστό πανκεικ, λουσμένο με σιρόπι σφενδάμου ή πραλίνα; ΚΑΝΕΙΣ!! Φρόντισε λοιπόν, να υπάρχει ενα μεγάλο πιάτο με πανκεικ σε διαφορετικά μεγέθη για μικρούς και μεγάλους. Γέμισε το πλατώ πανκεικ σου με σιρόπια, πραλίνες και βούτυρα καρπών , φρούτα και σαντιγί και ασε στους καλεσμένους σας να δημιουργήσουν. Αν τα πανκεικ δεν είναι το φόρτε σας και προτιμάτε τις βάφλες τολμήστε ενα waffle plate
‘Ενας πολύ ασφαλής τρόπος για γεμίσεις το μπουφέ σου είναι και οι αυγόφετες , τόσο αλμυρές όσο και γλυκιές τα croque Madame αλλά και κάθε είδους πιάτο με αυγό και ψωμί
Τέλος. φροντίστε να έχετε και ένα πιάτο που να δένει μεταξύ τους τους καλεσμένου και να βοηθά την κοινωνικοποίηση τους, στο μοίρασμα και στο σερβίρισμα ο ένας του αλλού όπως μια ωραία τυροπίτα ή και cinammon rolls
TIPS+ TRICKS:
- Ετοίμασε pancake και τις βάφλες νωρίτερα μέσα στην εβδομάδα βάλτα στην κατάψυξη και βγάλτε τα απλών πριν τα σερβίρετε, αν τα θέλετε πιο ζεστά ζεστάνετε τα ελαφρώς. Το ‘ιδιο ισχύει με όλα τα ψωμιά και τις ζύμες που θα διαλέξετε
- Επειδή θα χρειαστεί να κάνεις πολλά αυγά, δοκίμασε να τα κάνεις στον φούρνο στο ταψί για τα μάφιν ή και σε ενα τηγάνι όλα μαζι .
- Ένα μεγάλο κεφάλαιο του brunch είναι ο καφές και τα cocktails . Η ασφαλέστερη λύση είναι μεγάλες κανάτες με καφέ φίλτρου ή η τοποθέτηση μιας μηχανής με κάψουλες ώστε ο καθένας να φτιάξει τον δικό του καφέ. Ομοίως και για κοκτέιλ που θα σερβίρετε . Αγοράστε δυο καλά μπουκάλια αφρώδες κρασι και μια μεγάλη γκάμα χυμών και αφήστε τους καλεσμένους σας να φτιάξουν το δικό τους μπελίνι.
- Πείτε ναι στα έτοιμα προϊόντα. κρουασάν καταψυγμένα , μπισκότα και κουλούρια θα εμπλουτίσουν το τραπέζι σας και θα σας βγάλουν απο πολυ κόπο προετοιμασίας. Μην ξεχνάτε οτι πολλοί άνθρωποι, δεν τρώνε τίποτα για πρωινό αλλα θυμηθείτε και αυτούς τους αγαπημένους σας γλυκατζήδες που πάντα θέλουν και ενα κουλουράκι με τον καφέ τους.
- Φρόντισε να έχεις τόσο αλμυρές όσο και γλυκές επιλογές στο μπουφέ σου, ωστε να ακλύψεις όλα τα γούστα. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να γίνει σπατάλη φαγητού , οποτε διάλεξε ισες επιλογές υπολογισμένες ανα άτομο. Έτσι δεν θα σου μείνουν 10 τηγανητά αυγά, αλλα θα μπορούσαν να μοιραστούν με κάποια βρασμένα που έχουν μεγαλύτερη αντοχή στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθούν. Ένα καλό τιπ είναι να φτιάξεις και πίατα που αρέσουν στην οικογένεια σου, έτσι ώστε να είσαι και σίγουρος/η οτι θα καταναλωθούν σε δεύτερο χρόνο
Foodouple.gr 