Ναι καλά διαβάσατε δεν κάναμε κάποιο λάθος στον τίτλο! Εμπνευσμένοι από το no food waste και δεδομένου ότι διάφορα έχουν περισσέψει από το πασχαλινό τραπέζι βρήκαμε έναν πιο ευφάνταστο τρόπο να φτιάξουμε ένα αλμυρό σνακ/κολατσιό με έξτρα τυροκαφτερή για αυτό το extra touch!

Υλικά:

200 γρ γιαούρτι

50 ml γάλα

2 αυγά

50 γρ ελαιόλαδο

250 γρ αλεύρι γοχ

baking powder

200 γρ φέτα ή κάποιο λευκό τυρί της αρεσκείας σας

5 φέτες μπέικον

30 γρ blue cheese

150 γρ τυροκαφτερή ή τυροσαλάτα (50 για το μίγμα και 100 για την επικάλυψη)

Εκτέλεση:

Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder και με την βοήθεια μιας σπάτουλας ομογενοποιούμε το μίγμα.

Ρίχνουμε στο μίγμα το λευκό τυρί και το blue cheese σε κομμάτια, καθώς και το μπέικον που το έχουμε κόψει και αυτό σε κομμάτια και την τυροκαφτερή και ανακατεύουμε ελαφρά για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμεε το μίγμα. Ψήνουμε σε 180 βαθμούς στο αέρα για 40-45 λεπτά . Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ελέγχουμε το ψήσιμο, ώσπου το μαχαίρι μας να βγαίνει στεγνό.

Μόλις κρυώσει επικαλύτουμε με τυροκαφτερή.

Υ.Γ. μπορούμε να παραλείψουμε το blue cheese και να βάλουμε όποιο άλλο αλλαντικό μας αρέσει!