Και ποίος είπε ότι τα ταπεράκια είναι βαρετά; Εγώ τώρα θα σου αποδείξω πως με 200 γρ κιμά, τυριά που περίσσεψαν κ κουταλάκι φτιάχνεις 4 μερίδες πεντανόστιμο φαγητό που θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά:

• 200 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κτσ φρυγανιά τριμμένη
• 1/4 από ενα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 1 κτσ χυμό ντομάτας
• 1 κτσ ελαιόλαδο
• αλατι
• πιπερι
• δυόσμο /μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 500 γρ κοραλακι ζυμαρικό
• 2 κτσ αλεύρι
• 2 κτσ βούτυρο
• 200 ml γάλα
• 300-400 γρ τριμμένα κίτρινα τυριά
• λίγη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ ριχνουμε τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι,ντομάτα,ελαιόλαδο, φρυγανιά και καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά, ζυμώνοντας καλα μέχρι αν έχω ένα αφράτο μίγμα.

Βάζω στο ψυγείο για μία ώρα.

Αφαιρώ απ’ το ψυγείο κάνω μικρά μπαλάκια και μαγειρεύω, είτε τηγανίζονται ειτε ψήνοντας ανάλογα με τις συνήθειές μας. Εγώ τα έβαλα air fryer!

Σε νερό που βράζει, ρίχνω αλάτι και το ζυμαρικό μου να βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ρίχνω το βούτυρο με το αλεύρι να ψηθούν και προσθέτω το γάλα να γίνει μια μπεσαμέλ.

Στην μπεσαμέλ προσθετω τα κίτρινα τυριά και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Ρίχνω το mac n’ cheese σε ταψάκι, προσθέτω τα κεφτεδάκια, ρίχνω από πάνω παρμεζάνα και ψήνω για δέκα λεπτά!