Να μαστε και πάλι εδώ! Εμπνευσμένοι από την μεγάλη συγκομιδή αγαπημένων φρούτων που υπάρχουν σε αφθονία το Καλοκαίρι φτιάξαμε κομπόστα βερίκοκο που βγήκε κυριολεκτικά πεντανόστιμη και το κυριότερο είναι και πολύ εύκολη. Πάμε να δούμε πώς μπορούμε να την φτιάξουμε.

Υλικά:

• 700 γρ βερίκοκα. Κατά προτίμηση ώριμα.
• 350 ml νερό
• 250 γρ ζάχαρη

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη για λίγα λεπτά. Το αφήνουμε γύρω στα δέκα λεπτά.

Στο ενδιάμεσο πλένουμε καλά τα βερίκοκα, τα κόβουμε στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα βάζουμε με προσοχή σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο και τέλος γεμίζουμε το βάζο με το σιρόπι. Το κλείνουμε καλά και το φυλάμε στο ψυγείο. Το αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο, να απορροφήσουν τα βερίκοκα το σιρόπι και είναι έτοιμο!