Αν αγαπάτε τα τραγανά fish sandwiches, τότε αυτό το sando με γλώσσα ψάρι είναι μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε! 🐟🥪

Εμπνευσμένο από τα ιαπωνικά sandos, το συγκεκριμένο sandwich συνδυάζει τραγανή γλώσσα ψάρι, αφράτο ψωμί και μια κρεμώδη sauce που απογειώνει κάθε μπουκιά. Η γλώσσα ψάρι είναι ένα ιδιαίτερα νόστιμο και τρυφερό ψάρι, που γίνεται υπέροχα τραγανό όταν πανάρεται και τηγανίζεται.

Το αποτέλεσμα; Ένα σπιτικό fish sando που είναι τραγανό απ’ έξω, ζουμερό στο εσωτερικό και γεμάτο γεύση. Ιδανικό για ένα διαφορετικό lunch, ένα γρήγορο dinner ή απλώς για εκείνες τις φορές που θέλετε να φτιάξετε κάτι λίγο πιο… fun στην κουζίνα!

Και το καλύτερο; Είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι απ’ όσο ίσως φαντάζεστε.

Extra tip για ένα διαφορετικό κουρκούτι!

Υλικά:

• 1 συσκευασία ψωμία για σάντουις sando
• 3 φιλέτα γλώσσας
• 3 κ.τ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.τ.γ. κάρυ
• 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό από 1/2 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ.τ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.τ.σ. σκόνη σκόρδο
• σαλάτα και πίκλες αγγούρι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με την προετοιμασία με το ψάρι μας. Προθερμαίνουμε έναν φούρνο στους 180 βαθμούς στον άερα, Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μουστάρδα, το κάρυ, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε τα φιλέτα της γλώσσας και από τις δύο πλευρές με το μίγμα μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετούμε τα φιλέτα της γλώσσας σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα τα φιλέτα του ψαριού, ετοιμάζουμε τα sando. Βάζουμε μία φέτα, την μαγιονέζα με το σκόρδο, 1 φύλλο σαλάτα, ένα φιλέτο ψάρι, τις πίκλες αγγούρι και κλείνουμε από πάνω. Κόβουμε με ένα μαχαίρι στην μέση κάθετα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φιλέτα.