Τα όσπρια στην Ελλάδα είναι μια κατηγορία τροφών που είμαστε μαθημένοι να τρώμε με έναν μόνο τρόπο. Στο foodouple όμως έχουμε βαλθεί να σου αποδείξουμε ότι τα όσπρια τρώγονται με πολλούς τρόπους, χαρίζοντας την υψηλή θρεπτική τους αξία απλόχερα.

Σήμερα θα δεις μια διαφορετική σαλάτα που φέρνει έναν αέρα ανατολίτικο στην ταπεινή φακή και απογειώνει τον ουρανίσκο!

Υλικά:

• 300 γρ φακές (βρασμένες)
• 1 ματσάκι μαϊντανό φρέσκο
• 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο σε φέτες
• 4 μέτριες ντομάτες ή δεκαπέντε ντοματινια
• 4 κτσ ξύδι
• 50 ml ελαιόλαδο
• Χυμός από ένα λεμόνι
• Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις φακές καλά, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Στραγγίζουμε τις βρασμένες φακές και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπωλ, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, το δυόσμο και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Προσθέτουμε τις ντομάτες σε καρέ

Προσθέτουμε τις φακές και καρυκεύουμε!

Σε ένα σέικερ χτυπάμε το λάδι με το ξύδι και το λεμόνι .

Περιχυνουμε τις φακές και σερβιρουμε