Μουστοκούλουρο σε μπάρες! Μπορείς να σκεφτείς κάτι καλύτερο; Νέα συνταγούλα μετα απο πολύ πειραματισμό, απο το foodouple.gr . Θα μου πεις τι σε ωθέι να σκεφτείς κάτι τέτοιο; Είναι ο καθημερινός Γολγοθάς του σνακ. Σνακ για το σχολείο, σνακ για το γραφείο, σνάκ για την απογευματινή βόλτα με το μωρό, σνάκ όταν νηστεύεις , τι θα φας για σνάκ με τον καφέ σου κ.ο.κ. Κάπως έτσι λοιπόν έπεσε μια τρελή ιδέα στο τραπέζι. Γιατί δεν φτιάχνουμε τα μουστοκούλουρα μας σε άλλη μορφή; Σίγουρα θα είναι σοφτ, σίγουρα θα είναι σε μορφή που μεταφέρεται παντού, καταψύχεται και είναι και πανεύκολη να την κάνεις
Υλικά (για 12 μπάρες):
- 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (εδώ χρησιμοποιήσαμε ολικής άλεσης)
- 100 γρ. ηλιέλαιο
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.τ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.τ.γ. γαρίφαλο
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ. πετιμέζι
- χυμό απο ένα πορτοκάλι
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- σουσάμι προαιρετικά
Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη , ρίχνουμε το ηλιέλαιο με την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα αυγοδάρτη. Σε μια κούπα ρίχνουμε το χυμό με την σόδα μας μέχρι να αφρίσει και το προσθέτουμε στο λάδι με την ζάχαρη.
Σταδιακά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τέλος το πετιμέζι μέχρι να γίνει ένας σκούρος χυμός . Ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι μας μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να μην χτυπιέται άλλο με τον δάρτη. Το αποτέλεσμα που περιμένουμε ειναι μια ζύμη πιο σφιχτή απο του κεικ αλλα πιο απαλή απο τα κουλούρια.
Σε ένα μικρό πυρεξ ή ταψάκι στρώνουμε μια λαδόκολλα. Ρίχνουμε από πάνω την ζύμη και με την βοήθεια ενός βρεγμένου κουταλιού απλώνουμε την μπισκοτένια ζύμη να γίνει ισοπαχής στο ταψί. Ρίχνουμε αν θέλουμε και λιγο σουσάμι απο πάνω, σε αυτο το σταδιο.
Φουρνίζουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα. Βγάζουμε το ταψάκι μας, με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια (μπάρες) και ξαναβάζουμε στον φούρνο για αλλά 15 λεπτά μέχρι να θωρακιστούν απ΄εξω και να μείνουν μαλακά απο μέσα.
Foodouple.gr 