Αν υπάρχει ένα γλυκό που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, αυτό είναι ο κλασικός κορμός ή μωσαϊκό! 🍫 Αυτή τη φορά, όμως, του δίνουμε μια μικρή αλλά υπέροχη twist προσθέτοντας ινδοκάρυδο, για ακόμα πιο ξεχωριστή γεύση και άρωμα.

Ο κορμός με ινδοκάρυδο είναι ένα πανεύκολο γλυκό ψυγείου, χωρίς ψήσιμο, που συνδυάζει τη σοκολατένια γεύση με την εξωτική νότα του καρύδας. Είναι ιδανικός για όταν θέλουμε ένα γλυκό που να γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά και χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.

Τραγανά μπισκότα, πλούσια σοκολάτα και μπόλικο ινδοκάρυδο ενώνονται σε έναν κορμό που κόβεται σε όμορφες φέτες και γίνεται ακόμα πιο νόστιμος όσο μένει στο ψυγείο.

Αν λοιπόν αγαπάτε το κλασικό μωσαϊκό, αυτή η εκδοχή με ινδοκάρυδο αξίζει σίγουρα μια θέση στο ψυγείο σας! Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξουμε.

Υλικά:

• 250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• 4 κ.τ.σ. ζάχαρη άχνη
• 4 κ.τ.σ κακάο
• 2 πακέτα μπισκότα γεμιστά με καρύδα
• 100 ml γάλα
• 100 γρ ινδοκάρυδο και έξτρα για την επικάλυψη

Εκτέλεση:

Σε ένα ανοξείδωτο μπολ βάζουμε να κάνουμε μπεν μαρί (πάνω από ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό που βράζει) το βούτυρο ή μαργαρίνη. Μόλις λιώσει κλείνουμε το μάτι της κουζίνας, βάζουμε την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε με έναν δάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί και κάνουμε ακριβώς το ίδιο και με το κακάο. Αφαιρούμε το μπολ από την φωτιά, προσθέτουμε και το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα και παίρνουμε τα μπισκότα, τα κόβουμε στα δύο τα μουσκεύουμε για πολύ λίγο στο γάλα και τα βάζουμε στο άλλο μίγμα με το κακάο. Μόλις ολοκληρώσουμε την διαδικασία ανακατεύουμε καλά με μία μαρίς μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Σε μια λαδόκολλα βάζουμε το μίγμα με τα μπισκότα και τα φτιάχνουμε σε σχήμα σαν μεγάλη καραμέλα και το τυλίγουμε , αφού πασπαλίσουμε με έξτρα ινδοκάρυδο από πάνω από το γλυκό. Βάζουμε από πάνω αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Το αφήνουμε για αρκετές ώρες μέχρι να παγώσει καλά. Για να σερβίρουμε αφαιρούμε από την κατάψυξη, αφήνουμε για 5 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε μία φέτα και απολαμβάνουμε.