Υπάρχουν κάποια πράγματα που μόλις τα δοκιμάσεις σπιτικά, δύσκολα επιστρέφεις στην έτοιμη εκδοχή τους. Οι πίκλες αγγουριού είναι ένα από αυτά! 🥒

Τραγανή, δροσερή, ελαφρώς ξινή και γεμάτο αρώματα και μπορεί να απογειώσει από ένα απλό burger ή sandwich μέχρι ένα πιάτο με ψητό κρέας. Και το καλύτερο; Η συνταγή για σπιτικές πίκλες είναι πραγματικά πανεύκολη και χρειάζεται μόλις λίγα απλά υλικά.

Με αγγουράκια, ξίδι, νερό και μερικά μυρωδικά και μπαχαρικά, μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι τραγανές πίκλες αγγούρι και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο, έτοιμα να συνοδεύσουν το επόμενο γεύμα σας.

Αν λοιπόν είστε κι εσείς λάτρεις της πίκλας, πάμε να δούμε βήμα-βήμα πώς θα φτιάξουμε την πιο εύκολη και νόστιμη σπιτική πίκλα αγγουριού!

Υλικά:

• 4 αγγουράκια
• 250 ml νερό
• 230 ml λευκό ξύδι
• 2 κ.τ.σ ζάχαρη
• 1 κ.τ.σ αλάτι
• 1 κ.τ.σ. chilly flakes ή sweet chilly (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Με την βοήθεια ενός μαντολίνου κόβουμε τα αγγουράκια σε φέτες. Τα βάζουμε σε ένα βάζο. Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το ξύδι, το αλάτι, την ζάχαρη, το sweet chilly. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Βάζουμε το υγρό στο βάζο με τα αγγουράκια και κλείνουμε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να ποτίσει το ζουμί τα αγγουράκια. Φυλάσσεται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες περίπου.